最后去的是一家新评上A级的包子坊——老城区那家最早整改的。

他们的警示灯一直绿着，APP上显示“连续45天无违规，顾客投诉为零”。

老板笑着说：“现在每天开门先查食材，关门再记台账，都成习惯了。因为是A级，县里的学校还跟我订了学生早餐，生意比以前好太多！”

二、乡镇流动摊贩：规范成习惯，经营更安心

柳若雪六人赶到张家庄镇时，正是上午十点，流动摊贩经营区里热闹非凡——

卖卤味的、卖面点的、卖水果的摊贩们，推车整齐排列，每个推车上都亮着“食安警示灯”，大多是绿色。

“之前总担心赚不到钱，没想到规范了之后，顾客更多了！”卖卤味的摊贩笑着说，他的警示灯绿得发亮，推车上的卤味都盖着防尘罩，旁边摆着检疫证明复印件。柳若雪拿起他的进货台账，上面记录得清清楚楚，每一笔都有供应商签字。

但也有不和谐的声音——一个卖水果的摊贩，警示灯亮着红灯，显示“部分水果已腐烂，未及时清理”。

“这几个苹果只是有点碰伤，扔了可惜，想便宜卖了。”摊贩说。沈清薇指着灯上的提示：“腐烂水果可能滋生细菌，就算便宜，也不能卖给顾客。

我们帮你联系了镇上的饲料厂，腐烂水果可以送去做饲料，不算浪费。”

摊贩听了，赶紧把腐烂的水果挑出来装进袋子。清理完毕后，警示灯变绿，他松了口气：“以前觉得‘差不多就行’，现在知道，差一点都不行，顾客认这绿灯呢！”

六人又去了刘家村的流动摊贩区，发现这里不仅摊贩规范，镇政府还在旁边建了“临时清洗点”，提供自来水和洗洁精，方便摊贩清洗容器。

“有了清洗点，再也不用到处找水了，卫生也能保证。”卖面点的摊贩说。柳若雪看着有序的经营区，对沈清薇说：“只要给摊贩们找对路子，他们比谁都愿意规范经营。”

三、监管APP试点：数据实时通，监管更高效

吴莲、苏晴、吴磊三人跟着县市场监管局的小李，用“食安监管APP”抽查商户。小李打开APP，屏幕上显示着全县商户的实时亮牌状态：“红色12家，黄色35家，绿色892家。”他点了一下“红色商户”，立刻出现详细名单和地址。