张春耕看得眼睛都直了。只见钟玲将鱼按在砧板上,刮鳞、去鳃、开膛破肚、清理内脏,动作娴熟得如同她的职业在剥离人体组织,刀刃划过鱼腹的嗤嗤声带着一种奇异的韵律感。不到两分钟,一条处理得干干净净的鲈鱼便摆在了盘子里。
钟玲在鱼身两面飞快地斜划了几道均匀的刀口,抹上盐和黄酒,塞入姜片葱结腌制。
“春耕,帮我剥点蒜,拍点姜末。”她头也不抬地吩咐,手上已经拿起了那块猪里脊。唰唰几下,厚薄均匀、晶莹剔透的肉片便整齐地码在盘子里。随后又取过几个鸡蛋,单手在碗沿轻轻一磕,蛋液滑入碗中,筷子飞速搅动,蛋液瞬间变成均匀的金黄色泡沫。
“好嘞!”张春耕看着钟玲专注而流畅的动作,绝非一日之功。忍不住小声嘀咕:“钟医生这手艺,比芳姐还利索……”
钟玲仿佛没听见,厨房里只剩下锅铲碰撞的清脆声响、食材入锅的滋啦声、以及渐渐弥漫开的诱人香气。
当她将最后一道清蒸鲈鱼端上桌时,整个饭厅已经被浓郁的饭菜香气彻底占领。
盘中的鲈鱼形态完美,鱼皮微裂,露出雪白细嫩的蒜瓣肉,上面点缀着翠绿的葱丝,淋着琥珀色的豉油汁,热气腾腾,鲜香扑鼻。
木须肉金黄、翠绿、酱色交织,蛋香肉香融合得恰到好处。蛋花汤清澈见底,如云朵般漂浮点缀着点点翠绿葱花。
这四菜一汤的“盛宴”,与之前张春耕那四盘黑炭形成了天堂与地狱的对比。
彪娃和黄永强早已被厨房飘来的香气勾得坐立不安,此刻看着桌上色香味俱全的饭菜,眼睛都直了,不自觉地咽着口水。连靠在门框上、脸色依旧有些苍白的蒋凡,眼中也掠过一丝惊讶。
“愣着干什么?吃饭。”钟玲解下围裙,语气依旧是淡淡的,但眉宇间那份专注烹饪时的柔和还未完全褪去,整个人仿佛笼罩着一层温润的光晕。
“谢谢钟医生!”张春耕第一个反应过来,赶紧拿过碗给众人盛饭。打开电饭煲,他尴尬地“哦豁”了一声,才想起先前煮饭忘记按煮饭键。
钟玲扫了一眼电饭煲,笑看着张春耕,带着调侃的口吻道:“真不愧是这里的大厨,能把一顿饭煮成这样,其它地方的大厨肯定做不到这一点。”