很快，丝丝缕缕的鲜香就从砂锅盖子的气孔里飘了出来。

“这汤底是百味之先，得慢慢吊着。”苏小桃说着，又开始处理魔猪肉。她选的是肥瘦相间的五花部位，切成均匀的方块。

铁锅烧热，少许油润锅，将肉块皮朝下放入，煎得滋滋作响，肉皮变得金黄焦脆，逼出不少油脂。

接着下冰糖炒出糖色，倒入肉块翻炒上色，烹入黄酒，加酱油、少许老抽提色，再加入葱段、姜片、八角等香料，倒入没过肉的热水，大火烧开后又转为小火，慢慢煨着。

竹韧凑到红烧肉的锅边，深深吸了一口气：“香！太香了！这肉炖好了，我能就着吃三碗灵米饭！”

“少不了你的。”苏小桃笑道，手上不停。

她又取过一大块鲜嫩的魔牛肉，逆着纹理切成薄片，用酱料、蛋清和少许淀粉抓匀腌制。“待会儿滑炒，又嫩又滑。”

接着，她开始清洗蔬菜。翠绿的灵蔬、白玉般的笋片、黑色的木耳、金黄的豆腐泡、嫩白的芋头丝……各种颜色在清水中荡漾，看着就令人心情愉悦。

林红袖片完鱼，又取过几只硕大的妖兽蹄膀，手法利落地剔骨取肉，将肉切成厚片，用特制的酱料腌制起来，准备做一道香煎肉排。

厨房里渐渐热气蒸腾，各种香味交织在一起：鸡汤的醇厚、红烧肉的浓油赤酱、腌制肉类的复合香气、还有蔬菜的清新……令人食指大动。

竹韧被派去生火控制几个灶眼的大小，他倒是干得兴致勃勃，时不时问一句：“小桃，这炖肉的火候够不够？要不要再压小点？这炒锅够热了吗？我看油温太高都冒烟了！”

苏小桃一边飞快地切着辣椒丝，一边指挥：“炖肉的火保持这样就好。炒锅再烧热些……对，可以了！”她话音未落，已将腌制好的牛肉片倒入滚油中，只听“刺啦”一声响，白气腾起，她手腕翻飞，快速滑炒，几下功夫肉片变色便立刻盛出，动作快得惊人，确保牛肉的鲜嫩。

接着又就着底油，下入蒜片、姜末、豆豉爆香，倒入切好的青红椒块和洋葱块翻炒，最后再次倒入牛肉片，淋入调好的酱汁，大火快速颠勺几下，一道色香味俱全的小炒魔牛肉便出了锅。

“哇！”竹韧看得眼睛发直，“这速度！这香味！绝了！”

林红袖的香煎肉排也下了锅，厚切的肉排在热油中发出诱人的滋滋声，表面迅速形成焦香的脆壳，而内里却依然保持粉嫩多汁。

她撒上些许粗粒海盐和现磨的黑胡椒，简单的调味更能凸显肉排本身的丰腴美味。